Matt White ist am 23. August 1989 in Whittier, Kalifornien geboren. White ist ein US-amerikanischer Eishockeyspieler. Nachdem er mit dem Eishockeyspielen bei Vereinen in seinem Geburtsbundesstaat Kalifornien begonnen hatte, wechselte er als 18-Jähriger nach Nebraska, um für das Team der Omaha Lancers in der US-Juniorenliga USHL zu spielen. Mit den Lancers holte er in seinem ersten Jahr die USHL-Meisterschaft, blieb zwei weitere Jahre in Omaha und wurde in seinem letzten Jahr mit 35 Toren bester Torschütze der Liga und zum USHL-Spieler des Jahres gewählt. Daraufhin wurde er in das Eishockeyteam der University of Nebraska Omaha, den Omaha Mavericks berufen. Für die Mavericks spielte er drei Jahre in der US-Collegeliga und war in seiner zweiten Saison 2011/12 mit 40 Punkten bester Scorer seiner Mannschaft. Sein erster Profivertrag führte ihn dann wieder zurück nach Kalifornien, als er für das ECHL-Farmteam der Los Angeles Kings, den Ontario Reign in der Saison 2013/14 auf das Eis lief und punktbester Spieler seines Teams wurde. Sowohl 2013 als auch 2014 nahm er für sein Heimatland im Sommer an den IIHF Inlinehockey-Weltmeisterschaften in Europa teil, wobei er 2013 mit Team USA den Titel gewinnen konnte. Nach der Weltmeisterschaft 2014 blieb er in Europa und schloss sich dem slowenischen Eishockeyteam Olimpija Ljubljana an, welches zu dieser Zeit in der internationalen österreichischen Eishockeyliga aktiv war. Bereits nach elf Spielen für Ljubljana kehrte White jedoch wieder nach Ontario zurück, bei welchen er in der ECHL-Saison 2014/15 bester Vorbereiter seiner Mannschaft in der Hauptrunde und mit 18 Toren bester Torschütze seines Vereins in den Play-offs wurde, in welchem man erst im Halbfinale dem späteren Champion Allen Americans unterlag. Nach der Umstrukturierung der AHL und ECHL zur Saison 2015/16 spielte White weiter für das ECHL-Farmteam der Kings, welches nun jedoch als die Manchester Monarchs auflief. Im Dezember 2016 wurde er vom AHL-Farmteam der Nashville Predators, den Milwaukee Admirals, verpflichtet, zu diesem Zeitpunkt war er punktbester Spieler der Monarchs. Bereits in seinem zweiten Spiel für die Admirals konnte er zwei Tore erzielen und erreichte mit dem Team aus Wisconsins die Play-offs, woraufhin sein Vertrag um ein weiteres Jahr verlängert wurde. Zur Saison 2017/18 wechselte White wieder nach Europa und wurde von den Augsburger Panthern aus der Deutschen Eishockey-Liga verpflichtet. Bereits in seiner ersten DEL-Saison war er einer der Top-Scorer der Liga und sein Vertrag wurde bei den Schwaben um ein weiteres Jahr verlängert. In der Saison 2020/21 heuerte er bei den Eisbären Berlin an.
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